Nos cafés sont vendus en grains uniquement.

C'est un choix de la part de La Bordée et on peut comprendre que certains ne comprennent pas immédiatement ce choix alors voici quelques explications :

• Une fois moulu, le café se dégrade, perd en arômes et s'oxyde significativement plus vite que lorsqu'il est conservé en grains. Cette perte en qualité intervient quelques secondes seulement après avoir été moulu !
• Il existe une infinité de moutures différentes pour chacune des méthodes de préparation (filtre par exemple). Si vous achetez du café déjà moulu pour espresso par exemple, la mouture est une mouture "passe partout" et vous n'aurez comme choix de réglage final que la quantité de café que vous utiliserez pour varier les saveurs...
• Nous préférons laisser le soin au consommateur final de choisir la grosseur de sa mouture lui-même afin de varier l'intensité et de pouvoir alterner entre différentes préparations sans devoir racheter un autre paquet ;
• Nous pensons que l'achat d'un moulin (manuel ou électrique) sera le meilleur "investissement" que vous pourrez faire pour le plaisir que vous en tirerez et pour la variété des moutures que vous pourrez explorer ! Promis, il n'y a rien de meilleur qu'un café préparé avec une mouture personnalisée et moulu à la demande !

Le point le plus important étant celui-ci :

• Nous garantissons la fraîcheur de notre produit lorsqu'il est en grains et conservé dans son sac bien refermé.
  Nous ne pourrions pas le faire s'il était moulu.

Nous sommes évidemment disponibles pour vous conseiller sur l'achat d'un moulin, quel que soit votre budget et vos envies et sachant que nous ne sommes partenaires d'aucune marque afin de conserver notre objectivité.

TRÈS BIENTÔT ! 🤩

Actuellement, l'entièreté de notre activité se situe au 25 rue de Paris, à Coupvray (77700), en France.
Sélection des grains verts, réception, torréfaction, tests, emballage, tout y est !
C'est d'ailleurs à cette adresse que vous pouvez récupérer vos commande si vous choisissez l'option "cueillette en magasin".

Pour l'instant, notre atelier n'est pas accessible au public.

Cela dit... ! Nous travaillons actuellement et activement à l'ouverture de notre futur café abritant l'atelier de torréfaction, un espace boutique et un espace café afin de pouvoir vous recevoir et partager notre passion avec vous !

Vous pourrez ainsi très bientôt pousser la porte de "La Bordée - Le Café", à Coupvray, au 37 rue d'Esbly !

Les meilleurs moments que nous vivons grâce à La Bordée sont ceux que nous passons à discuter avec vous, en personne !

Pour le moment, et avant l'ouverture de notre local du 37 rue d'esbly (Coupvray), vous pouvez nous retrouver en personne aux évènements suivants :

Le Marché de Coupvray
📍 Ferme du Château de Coupvray
🗓️ Samedi 22 novembre 2025 de 8h à 13h
🗓️ Samedi 20 décembre 2025 de 8h à 13h

Nous sommes évidemment disponibles par courriel, ou via notre formulaire de contact, ou même par téléphone pour répondre à toutes les questions que vous pourriez avoir.

Cette section est toujours à jour au moment où vous la consultez !

Bien sûr et avec plaisir !

Nous sommes heureux de compter parmi nos fidèles clients, des bureaux et des Mairies (que pour d'évidentes raisons de confidentialité nous ne pouvons pas citer) !

Si vous souhaitez offrir à votre entreprise, collaborateurs, services, etc. du café de qualité, livré gratuitement dans le Val d'Europe, avec un accompagnement et suivi personnalisé et complet, nous serions très enthousiastes à l'idée d'en discuter avec vous !

Contactez-nous pour obtenir plus d'informations, nous reviendrons vers vous en moins de 24h ! 🚀

Non ! Et heureusement...

Ce n'est pas un test ou une compétition. In fine, vous devez simplement vous demander si vous aimez ce café ou non.

D'ailleurs, vous constaterez que nous n'utilisons pas le terme "notes" pour décrire nos cafés mais plutôt "évocations". L'idée est de faire appel à votre mémoire sensorielle et de vous laisser imaginer un ressenti, une caractéristique propre à l'une des évocations que nous mentionnons !

Exemple :
Pour une évocation de "Chocolat noir", imaginez une saveur cacaotée, profonde, piquante, amère mais légèrement sucrée, franche.
Alors que pour une évocation de "Chocolat au lait", imaginez la même saveur mais plus douce, arrondie, grasse, lactée et sucrée !

Pour n'importe quelle évocation, voici notre conseil : fermez les yeux et imaginez croquer, sentir et ressentir l'évocation dont il est question. Que ressentez-vous ? Du sucre, de l'équilibre, de l'exotisme, de l'acidité ? Cela vous donnera une idée générale de l'esprit du café que vous allez choisir... Ou non ! :)

Et puis sinon, demandez-nous, on vous guidera.

En voilà une bonne idée !

À La Bordée on privilégie le contact humain. On aime échanger, parler et expliquer. Vous pouvez donc nous écrire, nous appeler ou, encore mieux, venir nous voir lorsque nous aurons ouvert notre local au 37 rue d'Esbly à Coupvray !

Vous préférez lire quelque chose tout de suite, là, maintenant ? Ça tombe bien, nous avons rédigé quelques articles sur le sujet.

Que vous souhaitiez découvrir les différentes méthodes de traitement, les processus lors des récoltes, les différentes informations à connaître lorsque vous choisissez votre café, nous avons l'article qu'il vous faut ! Ils sont mis à jour, régulièrement, en douce, pour qu'ils soient toujours à jour en fonction des connaissances actuelles.

Consultez notre section Blog pour en savoir plus !

Nous avons aussi des recettes complètes pour vous permettre de réussir votre café à tous les coups selon les meilleurs standards en vigueur dans le café de spécialité !

Oh que oui, anytime ❤️