Rio Brilhante - Brésil

Café torréfié en grains - 250g

Single origin - Arabica

Pays Brésil État Cerrado Mineiro Région Pântano Ferme Fazenda Rio Brilhante Producteur Inácio Urban

Doux, chocolaté et au corps soyeux !

Équilibre très agréable entre sucrosité, acidité et amertume, il est parfait en espresso pur ou comme base pour vos boissons lactées. Vous pouvez aussi tout à fait l'apprécier en filtre (V60, Chemex), French Press (piston), ou toute autre méthode d'extraction !

Il plaira autant pour sa versatilité que pour son profil aromatique et gustatif abordable et gourmand.

Évocations gustatives & sensorielles : Caramel | Fruits secs | Fraise | Miel

Cupping score : 83.5
Période de récolte : mai - juin
Méthode de récolte : Récolte mécanique (non automatisée)
Altitude des plantations : 1150masl
Variétés : Bourbon jaune, Topázio, Catuaí rouge.
Process : Naturel
Type de sol : Argileux et sableux
Irrigation : Précipitations naturelles

 À propos de la Ferme :

La Fazenda Rio Brilhante est située dans l'état de Minas Gerais dans la région de Pântano. Le fondateur, Inácio Urban, supervise Erika et Fernando Urban (ses enfants) qui ont repris la gestion de la ferme en 2006.

En 2017, la Fazenda Rio Brilhante est reconnue pour son engagement et le développement de projets venant en aide aux populations, préservant l'environnement et faisant la promotion d’une agro-industrie responsable.

D'une superficie plus importante que les autres fermes d'où proviennent les cafés que La Bordée propose, la récolte est effectuée de manière mécanique (à l'aide d'engins) mais non automatisée, un opérateur conduit chaque véhicule.

La ferme est certifiée UTZ, Rainforest Alliance et 4C.

Vous hésitez ? Vous aimeriez de l’aide pour faire votre choix ? La Bordée se fera une joie de vous conseiller !